Wspólne gotowanie pazibrody zainaugurowało w sobotę konsultacje społeczne dotyczące przyszłej rewitalizacji ulicy Bodzentyńskiej w Kielcach. W rolę szefa kuchni wcielił się bloger kulinarny Max Przybylski.
Kulinarne warsztaty odbyły się w jadłodajni "11.30". Wybór potrawy nie był przypadkowy. - Ugotujemy pazibrodę w wersji zupy. Składa się ona z ziemniaków i kapusty. Prawdziwa wersja tej potrawy jest mięsna. Ale z racji, że mamy dużo wegetarian i będziemy karmić ludzi na zewnątrz to zrobimy dwie wersje. W mięsnej będą dodatkowo żeberka i boczek. W wersji wegetariańskiej mięso zastąpi lubczyk i suszone grzyby. - informował przed warsztatami Max Przybylski.
- Ta zupa kojarzy mi się z Kielcami. Jest wpisana w nasza kulinarną tradycję regionu świętokrzyskiego. Ulica Bodzentyńska była ulicą biedaków i biednych Żydów. Pazibroda to była zupa jadana w tamtych czasach przez biedotę. Dlatego wybrałem to danie jako temat warsztatów. - informował Max Przybylski.
Warsztaty zorganizował Instytut Dizajnu w Kielcach. Więcej na temat kucharza oraz jego przepisów znajdziecie na stronie Max Gotuje z Natury.
KLIKNIJ W ZDJĘCIE ŻEBY ZOBACZYĆ GALERIĘ: Warsztaty kulinarne z Maksem Przybylskim 02.09.2017
